بهترین غذاهای مالزی

15 تا از غذاهای خوشمزه مالزی

به روز رسانی:۱۳ دی ۱۴۰۰

اگر هنگام سفر به مالزی هوس خوردن بهترین غذاهای مالزی در خیابانها را کردید، باید گفت گزینه های بسیار زیادی پیش روی شما قرار خواهد داشت. علاوه بر فروشندگان دوره گرد، خیابان هایی نیز مخصوص فروش غذا وجود دارند (مانند خیابان گورنی درایو در پنانگ) که در آن ها می توانید غذای اقوام مختلف ساکن در مالزی را امتحان کنید.

مسلمانی که از هند به مالزی آمده و آن جا ساکن شده اند، نوعی غذاهای هندی-مالایایی به وجود آورده اند که در بسیاری از دکه های خیابانی قابل تهیه و سرو است. طعم هایی غذاهای مالزی که خواهید چشید نیز با طعم غذاهای سایر نقاط دنیا متفاوت است، چون آشپزها از مواد اولیه محلی استفاده می کنند که طعم مرکب شور، شیرین و تند آن کاملا منحصر به فرد است.

غذاهایی که در این مقاله به آن ها اشاره می شود، هفت روز هفته در دسترس هستند ولی در تعطیلات آخر هفته، ایام ماه مبارک رمضان و سال نو چینی، تنوع آن ها چند برابر می شود.

پنانگ آسام لاسکا یکی از پرطرفدارترین غذاهای مالزی

با این که پنانگ غذایی متداول در مالزی و سنگاپور است، ولی این غذای محبوب که از نودل تهیه می شود انواع مختلفی دارد. نودل های نازک برنج، ماده اصلی آسام لاسکا را تشکیل می دهند، برش هایی از ماهی نیز بر خوشمزگی آن می افزایند. عطر لیمو، گل زنجبیل و برگ های نعناع از این غذا بلند می شود و مشتریان زیادی را به سوی خودش جذب می کند. در این غذا می توان از میگو هم استفاده کرد. بعضی از دکه های اغذیه فروشی برای تزیین از تخم مرغ آب پز نیز استفاده می کنند.

پنانگ آسام لاسکا

ناسی کاندار

جامعه مالزیایی هندی غنای فرهنگی خودشان دست پخت های خوشمزه نشان داده اند و در پنانگ این ویژگی فرهنگی در غذای ناسی کاندار دیده می شود. لغت “ناسی” در زبان مالایایی به معنی برنج است و برنج ماده اصلی ناسی کاندار را تشکیل می دهد. “کاندار” به معنی چوب یا نی بامبویی است که دستفروشان خیابانی در روزگاران قدیم ظرف های غذا را با آن حمل می کردند. به همراه برنج می توانید غذاهای متنوع دیگری مانند طحال گاو، قطعات گوشت گاو، مرغ سرخ شده، اوکرا، املت و کدو یا بادمجان بخورید.

ناسی کاندار

ایپو هور فان یک غذای مالزی-چنینی

شهر ایپو در ایالت پراک توسط باغ های لیمو احاطه شده است و بر عطر و طعم غذای ایپو هور فان که در این شهر تهیه می شود افزوده است.این غذای مالزیایی را نخستین بار چینی های ساکن پراک درست کردند و هر وقت هور فان سفارش بدهید یک کاسه پر از نودل به شما خواهند داد که در داخل آن مرغ و میگوی شیرین به همراه پیازچه های چینی ریخته اند.

ایپو هور فان غذای مالزی


هوکین می یکی از خوشمزه ترین غذاهای مالزی

این غذا یکی دیگر از ارمغان های آشپزی مالزیایی است که مهاجران هوکین از کشور چین آن را به همراه خودشان به این کشور آورده اند. هوکین می که در کوالالامپور به آن هار مین می گویند، به روش های بسیار زیادی طبخ می شود ولی به روشی هایی که در کوالالامپور، روستای کلانگ و پنانگ تهیه می شود بیشتر شناخته شده است.در کوالالامپور از نودل های زرد تخم مرغ و سس سویا استفاده می کنند و تکه های گوشت، ماهی، جگر، میگو و ورقه های نازک نان برشته را در داخل آن سس می اندازند.

هوکین می غذای مالزی

ساتای کلاپ

این غذای همگانی نیز به دو روش طبخ می شود که هر دو در مالزی پر طرفدار هستند. اگر دوست تان شما را به خوردن ساتای کلاپ دعوت کرد باید آماده باشید تا غذا خام یا نیم پز را داخل سس بادام زمینی داغ فرو ببرید. در این غذا از تخم بلدرچین، لوبیای بو داده، تکه های گوشت، ماهی، قلوه و میگو نیز استفاده می شود.

ساتای کلاپ غذای مالزی

لاسکا یکی از غذاهای محبوب مالزی

لاسکا یک غذای بسیار محبوب در مالزی و سنگاپور است که بیشتر در غذاخوری های کنار خیابان به فروش می رسد. این غذا که ماده اصلی آن نودل است به خاطر طعم مطبوعش در سراسر جهان طرفدارانی پیدا کرده است. در تهیه لاسکا از ادویه کاری و شیر نارگیل هم استفاده می شود. البته انواع مختلفی از لاسکا تهیه می شوند ولی لاسکا کاری و لاسکا آسام از انواع بسیار پرطرفدار آن هستند.

لاسکا غذای مالزی

رندانگ مرغ یکی ازخوشمزهترین غذاهای مالزی

رندانگ مرغ یک غذای بسیار عالی از مالزی و اندونزی است و در آن از ادویه و شیر نارگیل استفاده می شود. رندانگ واقعاً طعم بی نظیری دارد. البته در اندونزی رندانگ گوشت هم تهیه می شود و در مالزی هم طرفداران زیادی دارد با این حال رندانگ مرغ هم که با گوشت مرغ و ادویه های معطر تهیه می شود بسیار خوش طعم است.

غذای رندانگ مرغ مالزی

مرغ و برنج هاینانسه

مرغ و برنج هاینانسه در واقع یک غذای چینی است که بیشتر در منطقه هاینانسه چین، مالزی و سنگاپور تهیه می شود و بر اساس یک غذای بسیار معروف در منطقه هاینانسه با نام مرغ ونچانگ پخته می شود.

مرغ و برنج هاینانسه مالزی

سوپ نودل و برنج

سوپ نودل و برنج انواع و اقسام زیادی دارد که در آن ها از نودل های مختلف استفاده می شود. شاید پرطرفدارترین نوع آن سوپ بی تاهی باک باشد که خوردنش راحت است و به جویدن زیادی احتیاج ندارد. این سوپ هم خوشمزه است و هم شما را حسابی سیر می کند.

سوپ نودل و برنج غذای مالزی

ساتای مرغ

ساتای مرغ با برش هایی از مرغ که در ادویه های خوشمزه خوابانده شده اند تهیه و با سس بادام زمینی و خیار سرو می شود. ساتای مرغ یکی از محبوب ترین پیش غذاهای آسیایی است و افراد زیادی عاشق آن هستند.

ساتای مرغ غذای مالزی

خوراک مرغ با روغن کنجد

خوراک مرغ با روغن کنجد یکی از معطرترین و خوشمزه ترین غذاهایی است تا به حال خورده اید. این غذا پر است از روغن کنجد و زنجبیل و همه افراد با هر سلیقه ای از آن لذت خواهند برد. چینی ها معتقدند که ترکیب روغن کنجد و زنجبیل یک ترکیب گرم و انرژی‌زا است و به تقویت بدن کمک می کند.

خوشمزه ترین غذاهای مالزی

پنانگ هوکی می

غذایی فوق العاده که با میگوی فراوان و نودل تهیه می شود. به علت زیاد بودن میگو در مالزی، تا می توانید از این غذا بخورید چون ممکن است در جاهای دیگر گیر نیاورید.

پنانگ هوکی می غذای مالزی

رندانگ گوشت مالزیایی

این غذا از نظر خوانندگان سایت CNN جزو 50 غذای خوشمزه دنیا انتخاب شده است و شاید بعد از خوردنش تصمیم بگیرید خودتان نیز در منزل آن را تهیه کنید. از ادویه جات معطر به وفور در آن استفاده می شود و در مالزی، سنگاپور و اندونزی طرفداران زیادی دارد. یکی از غذاهای اصلی که در مراسم عروسی و جشن ها سرو می شود، همین رندانگ گوشت است.

رندانگ گوشت مالزیایی

خوراک مرغ و مانگو مالزیایی

در مالزی در تمام فصول سال میوه ها به وفور یافت می شوند پس تعجبی ندارد که رستوران ها از این میوه های تازه برای پخت غذا استفاده کنند. از مانگو یا همان انبه در کنار مرغ و ماهی و حتی در سالادها نیز استفاده می شود و خوراک مرغ و مانگو یکی از خوشمزه ترین آن هاست و طرفداران زیادی در مالزی دارد. حتی در آمریکا هم عده زیادی از مردم این کشور به رستوران های مالزیایی می روند و خوراک مرغ و مانگو می خورند.

خوراک مرغ و مانگو مالزیایی

میگو با برگ های کاری

برگ های ادویه کاری یکی از مهمان هایی است که از آشپزی هندی وارد آشپزی مالزیایی شده است و بسیار تند و معطر است. البته برگ ها به اندازه ادویه کاری تند و معطر نیستند ولی از آن ها برای طعم دار کردن غذا استفاده می شود. خوراک میگو با برگ کاری هم غذای بسیار خوش طعمی است که در سفر به مالزی باید حتماً آن را امتحان کنید!

میگو با برگ های کاری
به این مطلب امتیاز دهید
منبع: / به روز رسانی:۱۳ دی ۱۴۰۰

ارسال نظرات و سوالات شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    نظرات و پیشنهاد های شما را صبورانه می خوانیم و پاسخ می دهیم.